Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca

Descripción del curso

Objetivos

• Controlar la recepción de materias primas, el almacenamiento y la expedición de piezas y preparados de pescado y marisco.

Contenidos

1. 1 Recepción de pescados y mariscos
2. 1.1 Operaciones y comprobaciones en recepción y en expedición
3. 1.2 Recepción del pescado
4. 1.3 Operaciones Auxiliares
5. 1.4 Actividades: Recepción de pescados y mariscos
6. 2 Almacenamiento de pescados y mariscos
7. 2.1 Almacenamiento de pescados y mariscos
8. 2.2 Actividades: Almacenamiento de pescados y mariscos
9. 3 Control de almacén de pescados y mariscos
10. 3.1 Documentación interna
11. 3.2 Registros de entradas y salidas
12. 3.3 Control de existencias
13. 3.4 Inventarios
14. 3.5 Trazabilidad
15. 3.6 Aplicaciones al control de almacén
16. 3.7 Actividades: Control de almacén de pescados y mariscos
17. 4 Expedición de elaborados de pescado
18. 4.1 Operaciones y comprobaciones generales en expedición
19. 4.2 Establecer las órdenes de picking para pedidos
20. 4.3 Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing
21. 4.4 Realizar un registro de expedición
22. 4.5 Rutas de transporte
23. 4.6 Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos
24. 4.7 Actividades: Expedición de elaborados de pescado
25. 4.8 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.