Manipulador de alimentos y Prevención de Riesgos A

Descripción del curso

Objetivos

• Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
• Como complemento se incluye un programa formativo general sobre Prevención de Riesgos Laborales básico

Contenidos

1. Manipulador de alimentos
2. 1 Enfermedades transmitidas por los alimentos
3. 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
4. 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
5. 1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
6. 1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
7. 1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
8. 1.6 Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales
9. 1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
10. 1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
11. 1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
12. 1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
13. 2 Alteración y contaminación de alimentos
14. 2.1 Alteración de alimentos
15. 2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
16. 2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
17. 2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
18. 2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiotica
19. 2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
20. 2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
21. 2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
22. 2.9 Refrigeración y congelación
23. 2.10 Refrigeración y congelación II
24. 2.11 Métodos que utilizan el calor
25. 2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
26. 2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
27. 2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.
28. 3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
29. 3.1 Actitudes y habitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
30. 3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
31. 3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
32. 3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
33. 3.5 Requisitos higienico-sanitarios de la industria alimentaria III
34. 3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
35. 3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
36. 3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
37. 3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
38. 3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
39. 3.11 Manejo de residuos
40. 3.12 La responsabilidad de la empresa
41. 3.13 La responsabilidad de la empresa II
42. 3.14 La responsabilidad de la empresa III
43. 3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
44. 3.16 Cuestionario: Cuestionario final
45. Prevención de Riesgos Laborales Básico A
46. 1 Conceptos básicos sobre seguridad y salud
47. 1.1 El trabajo y la salud
48. 1.2 Los Riesgos Profesionales
49. 1.3 Factores de Riesgo Laboral
50. 1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud
51. 1.5 Daños derivados del trabajo
52. 1.6 Accidentes de trabajo
53. 1.7 Enfermedades profesionales
54. 1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional
55. 1.9 Otras patologías derivadas del trabajo
56. 1.10 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos
57. 1.11 Deberes y obligaciones básicas en esta materia
58. 1.12 Política de Prevención de Riesgos Laborales
59. 1.13 Fomento de la toma de conciencia
60. 1.14 Participación, información, consulta y propuestas
61. 1.15 El empresario
62. 1.16 El trabajador
63. 1.17 Cuestionario: Conceptos básicos sobre seguridad y salud
64. 2 Riesgos generales y su prevención
65. 2.1 Caídas de personas a distinto o al mismo nivel
66. 2.2 Proyección de fragmentos o partículas
67. 2.3 Golpes o cortes por objetos y herramientas
68. 2.4 Atrapamiento por vuelco de máquina
69. 2.5 Golpes atrapamientos por derrumbamiento
70. 2.6 Contacto eléctrico
71. 2.7 Sobreesfuerzo
72. 2.8 Exposición al polvo o a ruidos
73. 2.9 Dermatitis profesional y riesgos de contaminación
74. 2.10 Riesgos ligados al medio ambiente del trabajo
75. 2.11 Contaminantes químicos
76. 2.12 Toxicología laboral
77. 2.13 Medición de la exposición a contaminantes
78. 2.14 Corrección ambiental
79. 2.15 Contaminantes físicos
80. 2.16 Energía mecánica
81. 2.17 Energía térmica
82. 2.18 Energía electromagnética
83. 2.19 Contaminates biológicos
84. 2.20 La carga del trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral
85. 2.21 Sistemas elementales de control de riesgos
86. 2.22 Protección colectiva
87. 2.23 Equipos de Protección individual
88. 2.24 Protección del cráneo
89. 2.25 Protectores del aparato auditivo
90. 2.26 Protectores de la cara y del aparato visual
91. 2.27 Protectores de las vías respiratorias
92. 2.28 Protección de las extremidades y piel
93. 2.29 Protectores del tronco y el abdomen
94. 2.30 Protección total del cuerpo
95. 2.31 Control de riesgos derivados de trabajos en altura
96. 2.32 Características del riesgo de caída de altura
97. 2.33 Características generales de los dispositivos
98. 2.34 Clasificación y campos de aplicación
99. 2.35 Planes de emergencia y evacuación
100. 2.36 Organización del plan de emergencia
101. 2.37 Señalización
102. 2.38 Clases de señalización y utilización
103. 2.39 Señalización óptica
104. 2.40 Señales en forma de panel
105. 2.41 Señales gestuales
106. 2.42 Señales luminosas
107. 2.43 Señalización acustica y otras señalizaciones
108. 2.44 El control de salud de los trabajadores
109. 2.45 La vigilancia de la salud de los trabajadores
110. 2.46 Integración de los programas de vigilancia de la salud
111. 2.47 Cuestionario: Riesgos generales y su prevención
112. 3 Riesgos específicos y su prevención en diversos sectores de actividad
113. 3.1 Matriz de Riesgos específicos y sector de actividad
114. 3.2 Riesgos específicos en el sector de la industria
115. 3.3 Riesgos específicos en el sector de la industria II
116. 3.4 Riesgos específicos en el sector de la industria III
117. 3.5 Riesgos específicos en el sector de la construcción
118. 3.6 Riesgos específicos en el sector de la construcción II
119. 3.7 Otros Riesgos presentes en Obra
120. 3.8 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera
121. 3.9 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera II
122. 3.10 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera III
123. 3.11 Riesgos específicos en el sector comercio, hosteleria y turismo
124. 3.12 Riesgos especificos en el sector comercio, hostelería y turismo II
125. 3.13 Riesgos específicos en el sector comercio, hostelería y turismo III
126. 3.14 Riesgos específicos en el sector de oficinas y despachos
127. 3.15 Riesgos específicos en el sector de oficinas y despachos II
128. 3.16 Riesgos específicos en el sector sanitario
129. 3.17 Riesgos específicos en el sector sanitario II
130. 3.18 Riesgos específicos en el sector sanitario III
131. 3.19 Cuestionario: Riesgos específicos y su prevención en diversos sectores de actividad
132. 4 Elementos básicos de gestión de la prevención
133. 4.1 Intervención de las administraciones públicas en materia preventiva
134. 4.2 Organización preventiva del trabajo
135. 4.3 Procedimiento general de la planificación
136. 4.4 Documentación - recogida, elaboración y archivo
137. 4.5 Representación de los trabajadores
138. 4.6 Cuestionario: Elementos básicos de gestión de la prevención
139. 5 Primeros auxilios
140. 5.1 Procedimientos generales
141. 5.2 Eslabones de la cadena de socorro
142. 5.3 Evaluación primaria de un accidentado
143. 5.4 Normas generales ante una situación de urgencia
144. 5.5 Reanimación cardiopulmonar
145. 5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias
146. 5.7 Fracturas
147. 5.8 Traumatismos craneoencefálicos
148. 5.9 Lesiones en columna
149. 5.10 Quemaduras
150. 5.11 Lesiones oculares
151. 5.12 Intoxicaciones, mordeduras, picaduras y lesiones por animales marinos
152. 5.13 Plan de actuación
153. 5.14 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.