Introducción a la gestión económica del restaurante

Descripción del curso

Objetivos

• Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económicafinanciera
• de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en
• restauración.

Contenidos

1. 1 Proceso administrativo y contable en restauración
2. 1.1 Introducción al proceso de facturación
3. 1.2 Proceso de facturación
4. 1.3 Duplicados y copias de facturas
5. 1.4 El manejo de una factura
6. 1.5 Gestión y control
7. 1.6 Documentación
8. 1.7 El equipamiento informático de un establecimiento de restauración
9. 1.8 Registros contables
10. 2 Clasificación de las fuentes de información no rutinarias
11. 2.1 Realización de inventarios y su valoración
12. 2.2 Análisis de la antiguedad de saldos de clientes
13. 2.3 Periodificación de gastos pagados por anticipos
14. 2.4 Cálculo de amortizaciones y depreciaciones
15. 2.5 Cálculo de impuestos sobre beneficios
16. 2.6 Cuestionario: Cuestionario repaso tema 1 y 2
17. 3 Gestión y control de las cuentas
18. 3.1 Documentos de pago del cliente
19. 3.2 Registro de movimientos caja
20. 3.3 Controles de caja - apertura, consulta y cierre
21. 3.4 Arqueo de caja
22. 3.5 Análisis de extractos de cuentas bancarias
23. 3.6 Manejo de efectivo
24. 3.7 Cuestionario: Gestión y control de cuentas
25. 4 Análisis contable de restauración
26. 4.1 Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
27. 4.2 Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
28. 4.3 Definición y clases de costes
29. 4.4 Cálculo de costes de materias primas
30. 4.5 Aplicación de métodos de control de consumo
31. 4.6 Cálculo y estudio del punto muerto
32. 4.7 Umbral de rentabilidad
33. 4.8 Cuestionario: Análisis contable en restauración
34. 5 Programas informáticos en restauración
35. 5.1 Programas de gestión y control de restauración
36. 5.2 Programa ITACTIL
37. 5.3 Primera pantalla
38. 5.4 Lista
39. 5.5 Datos Generales
40. 5.6 Adicionales
41. 5.7 Comerciales
42. 5.8 Forma de pago
43. 5.9 Familias
44. 5.10 Presupuestos de venta
45. 5.11 Albaranes de venta
46. 5.12 Facturas de venta
47. 5.13 Cartera de recibos de venta
48. 5.14 Facturación agrupada
49. 5.15 Documentos de venta
50. 5.16 Remesas
51. 5.17 Terminales TPV
52. 5.18 Informes TPV
53. 5.19 Entrada a TPV
54. 5.20 Pedidos de Compra
55. 5.21 Parámetros de la empresa
56. 5.22 Cuestionario: Programa informático
57. 5.23 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.