ELABORACIÓN DE GALLETAS, HELADOS ARTESANOS Y ESPECIALIDADES DIVERSAS

Descripción del curso

Objetivos

• Formar al alumno en todo lo relacionado con la Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas en lo referente a los Productos de confitería y otras especialidades.

Contenidos

1. 1 Elaboración de productos de galletería
2. 1.1 Definición y clasificación de las masas de galleteria
3. 1.2 Actividades: Elaboración de productos de galletería
4. 2 Elaboración de helados artesanos
5. 2.1 Definición y clasificación de los helados
6. 2.2 Actividades: Elaboración de helados artesanos
7. 3 Elaboración de especialidades diversas
8. 3.1 Principales elaboraciones
9. 3.2 Principales elaboraciones II
10. 3.3 Principales elaboraciones III
11. 3.4 Técnicas de los postres elementales más representativos
12. 3.5 Técnicas de los postres elementales más representativos II
13. 3.6 Técnicas de los postres elementales más representativos III
14. 3.7 Técnicas de los postres elementales más representativos IV
15. 3.8 Actividades: Elaboración de especialidades diversas
16. 3.9 Cuestionario: Cuestionario final
17. 3.10 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.