Cocina española e internacional

Descripción del curso

Objetivos

• Adquirir los conocimientos adecuados sobre la Cocina española e internacional en lo renferente a los Productos culinarios.

Contenidos

1. 1 La cocina española
2. 1.1 Cocina española
3. 1.2 La dieta mediterranea y sus características
4. 1.3 Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
5. 1.4 Esquemas de realización
6. 1.5 Realización y presentación
7. 1.6 Realización de operaciones necesarias para su acabado
8. 1.7 Las cocinas de las distintas autonomías
9. 1.8 Restaurantes españoles más reconocidos
10. 1.9 Cuestionario: La cocina española
11. 2 Cocina del resto de europa
12. 2.1 La cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros países
13. 2.2 Cuestionario: Cocina del resto de europa
14. 3 Otras cocinas del mundo
15. 3.1 La gastronomía en Iberoamérica
16. 3.2 Características generalidades de la cocina del Magreb
17. 3.3 Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía
18. 3.4 Cuestionario: Otras cocinas del mundo
19. 3.5 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.