Cocina creativa o de autor

Descripción del curso

Objetivos

• Dotar al alumno sobre la Cocina creativa o de autor en lo referente a los Productos culinarios.

Contenidos

1. 1 Cocina moderna, de autor y de mercado
2. 1.1 La cocina moderna
3. 1.2 Evolución y tendencias
4. 1.3 La Nouvelle Cuisine o Nueva Cocina
5. 1.4 La Cocina Creativa o de Autor
6. 1.5 Cuestionario: Cocina moderna, de autor y de mercado
7. 2 Experimentación y evolución de los resultados
8. 2.1 Decoración y presentación de elaboraciones
9. 2.2 Cuestionario: Experimentación y evolución de los resultados
10. 2.3 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.