Ofertas gastronómicas - Diseño y comercialización

Descripción del curso

Objetivos

• Analizar los principales elementos que estructuran e intervienen en los procesos de diseño y comercialización en las ofertas en restauración.

Contenidos

1. 1 Venta de servicios en restauración
2. 1.1 Clasificación y características de los servicios de restauración
3. 1.2 Identificación de las fuentes informativas de la oferta de restauración
4. 1.3 Estudio y análisis del entorno
5. 1.4 Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo
6. 1.5 Estrategias para la fijación de precios
7. 1.6 Tipos de servicios que se pueden ofertar
8. 1.7 Cuestionario: Venta de servicios en restauración
9. 2 Composición de la oferta gastronómica
10. 2.1 Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta culinaria
11. 2.2 Atributos que definen la oferta de restauración
12. 2.3 Elementos de las ofertas
13. 2.4 Variables de las ofertas
14. 2.5 Tipos de ofertas gastronómicas
15. 2.6 Principios básicos para la elaborar una carta
16. 2.7 Normas para la elaboración de un menú
17. 2.8 Merchandising y diseño de la oferta de los productos
18. 2.9 Estudio de la situación actual de la alimentacion y salud
19. 2.10 Estrategias competitivas genéricas
20. 2.11 Cuestionario: Composición de la oferta gastronómica
21. 3 Análisis de la situación en el sector de la restauración
22. 3.1 Estudios y análisis de situación del mercado
23. 3.2 Análisis del sector de restauración
24. 3.3 Tipos de investigación de mercado
25. 3.4 Posicionamiento de un restaurante
26. 3.5 Cuestionario: Análisis de la situación en el sector de la restauración
27. 4 Comunicación marketing y ventas en restauración
28. 4.1 Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado
29. 4.2 Comunicación interpersonal y sus tipos
30. 4.3 Análisis de las necesidades humanas y la motivación
31. 4.4 Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente
32. 4.5 Motivación a todos los departamentos
33. 4.6 Estructura crm - customer relationship management
34. 4.7 Marketing
35. 4.8 Elementos de merchandising en restauracion
36. 4.9 Estructura de un plan de marketing
37. 4.10 Cuestionario: Comunicación marketing y ventas en restauración
38. 4.11 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.