PRODUCCIÓN DE AVES PARA REPRODUCCIÓN Y OBTENCIÓN DE CARNES Y HUEVOS

Descripción del curso

Objetivos

• Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos.

Contenidos

1. PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS
2. 1 Aves - especies y razas de interés productivo
3. 1.1 Características generales de las aves
4. 1.2 Principales especies avícolas de interés productivo
5. 1.3 Razas
6. 1.4 Actividades: Aves - especies y razas de interés productivo
7. 2 Morfología y fisiología del ganado avícola
8. 2.1 Morfología del ganado avícola
9. 2.2 Nociones del aparato respiratorio y circulatorio
10. 2.3 Nociones del aparato digestivo de las aves
11. 2.4 Digestión y digestibilidad de los alimentos
12. 2.5 Actividades: Morfología y fisiología del ganado avícola
13. 3 El ciclo de puesta - Los huevos
14. 3.1 Elementos del aparato reproductor de los machos y las hembras
15. 3.2 Momento óptimo del inicio de la puesta
16. 3.3 Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta
17. 3.4 Control del peso de las aves durante el periodo de postura
18. 3.5 Prevención de la cloquez
19. 3.6 Periodicidad en la recogida de los huevos
20. 3.7 Exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles
21. 3.8 Ratios macho-hembra para la reproducción
22. 3.9 Causas de infertilidad en las reproductoras
23. 3.10 Formación y características de los huevos
24. 3.11 Evaluación de la calidad del huevo
25. 3.12 Actividades: El ciclo de puesta - Los huevos
26. 4 Recogida, almacenamiento y transporte de huevos
27. 4.1 Sistemas de recogida y transporte de huevos
28. 4.2 Criterios para clasificar y colocar los huevos
29. 4.3 Exigencias para la conservación de huevos
30. 4.4 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos
31. 4.5 Actividades: Recogida, almacenamiento y transporte de huevos
32. 5 La planta incubadora y las nacedoras
33. 5.1 Edad óptima de las reproductoras para la incubación
34. 5.2 Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad
35. 5.3 Sistemas de fumigación de huevos incubables
36. 5.4 Control de la incubabilidad de los huevos
37. 5.5 El intervalo huevo-pollo de la planta incubadora
38. 5.6 Temperatura idónea de la sala de incubación
39. 5.7 Nivel de humedad adecuado en la sala de incubación
40. 5.8 Renovación de aire para la incubación
41. 5.9 Evolución del peso del huevo durante la incubación
42. 5.10 Colocación correcta del huevo en la máquina incubadora
43. 5.11 Volteo de los huevos durante la incubación
44. 5.12 Requisitos en la transferencia de huevos
45. 5.13 Posición correcta de los huevos durante el nacimiento
46. 5.14 Importancia de la humedad en la máquina nacedora
47. 5.15 Retirada de los pollos de la nacedora
48. 5.16 Clasificación de los pollos
49. 5.17 Corte de dedos en futuros reproductores
50. 5.18 Actividades: La planta incubadora y las nacedoras
51. 6 Cría y recría de aves de puesta
52. 6.1 Censo y evolución del ganado avícola en España
53. 6.2 Principales estirpes del ganado avícola de puesta
54. 6.3 Métodos más comunes de sexado de los pollos
55. 6.4 Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas
56. 6.5 Importancia del aporte de una fuente de calor suplementaria
57. 6.6 El despicado
58. 6.7 El descrestado
59. 6.8 Programas de iluminación decrecientes
60. 6.9 Actividades: Cría y recría de aves de puesta
61. 7 Alimentación y factores que influyen
62. 7.1 Concepto de alimentación
63. 7.2 Principios nutritivos de los alimentos
64. 7.3 Necesidades nutritivas de los animales
65. 7.4 Concepto de ración
66. 7.5 Tipos de raciones
67. 7.6 Tipos de alimentos para el ganado avícola
68. 7.7 Factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos
69. 7.8 Cálculo de necesidades
70. 7.9 Calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración
71. 7.10 Correctores vitamínicos y minerales
72. 7.11 Nociones sobre la elección de raciones equilibradas
73. 7.12 Alimentos y subproductos agroindustriales utilizados
74. 7.13 Tipos de piensos
75. 7.14 Aportación de aditivos a los piensos
76. 7.15 Elaboración de correctores vitamínico-minerales
77. 7.16 Estirpes y líneas de aves de engorde
78. 7.17 Suministro de pienso preparado anti-stress
79. 7.18 Adición de coccidioestáticos en pienso
80. 7.19 Nociones sobre la formulación de piensos
81. 7.20 Piensos de iniciación y de finalización
82. 7.21 Aportación de aditivos para la cría de aves de engorde
83. 7.22 Cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación
84. 7.23 Cálculo del índice de transformación
85. 7.24 Momento óptimo del sacrificio
86. 7.25 Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde
87. 7.26 Actividades: Alimentación y factores que influyen
88. 8 Sistemas de distribución y conservación de alimentos
89. 8.1 Cálculo de necesidades de agua
90. 8.2 Conservación y almacenamiento de los alimentos
91. 8.3 Distribución manual y mecanizada de alimentos
92. 8.4 Conservación y almacenamiento de piensos
93. 8.5 El manejo del cebadero
94. 8.6 Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo
95. 8.7 Pesaje de pollos
96. 8.8 Comprobación de los resultados del pesaje
97. 8.9 Rendimiento cárnico y características de la canal
98. 8.10 Actividades: Sistemas de distribución y conservación de alimentos
99. 8.11 Cuestionario: Cuestionario final
100. CONTROL SANITARIO Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN AVES Y GRANJAS
101. 1 Tratamientos higiénicos en avicultura
102. 1.1 La importancia de la higiene y del aseo
103. 1.2 La desinfección, desinsectación y desparasitación de las aves
104. 1.3 Clases y formas de actuación de los desinfectantes
105. 1.4 La desinsectación
106. 1.5 Cloración del agua
107. 1.6 Actividades: Tratamientos higiénicos en avicultura
108. 2 Tratamientos sanitarios en avicultura
109. 2.1 Concepto de enfermedad
110. 2.2 Constantes normales y patológicas de los reproductores
111. 2.3 Tipología de enfermedades
112. 2.4 Principales avitaminosis
113. 2.5 Conceptos básicos de inmunidad
114. 2.6 Calendario y programa de vacunas de las aves de la granja
115. 2.7 Concepto de vacuna
116. 2.8 Concepto de stress - medidas a tomar
117. 2.9 Concepto de terapéutica
118. 2.10 Tipos de antibióticos y sulfamidas
119. 2.11 Causas de aislamiento de animales
120. 2.12 Requisitos en la toma de muestras y su envío al laboratorio
121. 2.13 Métodos de prevención de coccidiosis
122. 2.14 Actividades: Tratamientos sanitarios en avicultura
123. 3 Organización del trabajo
124. 3.1 Métodos generales de trabajo
125. 3.2 Actividades: Organización del trabajo
126. 4 Programas informáticos
127. 4.1 Conocimiento y manejo de los programas informáticos
128. 4.2 Actividades: Programas informáticos
129. 5 Normativa relacionada con la actividad
130. 5.1 Necesidades legales sobre construcción de instalaciones
131. 5.2 Necesidades legales sobre medio-ambiente
132. 5.3 Limitaciones higiénico-sanitarias para los manipuladores
133. 5.4 Plan de prevención de riesgos laborales de la empresa
134. 5.5 Normas sobre aplicación de vacunas en los reproductores
135. 5.6 Actividades: Normativa relacionada con la actividad
136. 5.7 Cuestionario: Cuestionario final
137. 5.8 Cuestionario: Cuestionario final

Detalles

Dirigido a

Trabajadores y profesionales del sector.

Certificado

Diploma acreditativo de aprovechamiento del curso.